Vendredi 27 mai 2011 5 27 /05 /Mai /2011 13:52

Les fleurs du printemps en Cévennes autour de notre mazet.fl 1

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Par Vallée Borgne en Cévennes - Publié dans : Au mazet - Communauté : LE COIN DES CLIC-MANIAQUES
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Lundi 2 mai 2011 1 02 /05 /Mai /2011 08:11

Édition de cartes postales en Cévennes…aux Plantiers exactement.

La beauté de la vallée borgne est actuellement traduite sur des cartes postales d’une délicate finition.

En voilà quelques unes que vous serez ainsi à même d’apprécier.

comp 1

 

comp 2

 

comp 3

Pour en savoir plus, et découvrir toute la collection, n’hésitez pas à aller sur le site de Complices éditions :                                                       www.complices-editions.fr

 

comp 4

Par Vallée Borgne en Cévennes - Publié dans : Livres et parutions - Communauté : LE COIN DES CLIC-MANIAQUES
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Mardi 5 avril 2011 2 05 /04 /Avr /2011 18:07

De retour aux Plantiers, dans notre mazet, nous vous proposons de partager quelques unes des images de ma cévenole, réalisées l'année dernière...plt 1

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Par Vallée Borgne en Cévennes - Publié dans : Autour du Mt Aigoual - Communauté : LE COIN DES CLIC-MANIAQUES
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Mardi 22 mars 2011 2 22 /03 /Mars /2011 17:39

L’Alium cépa des Cevennes

L’oignon des Cévennes dit de St André, fut pour nous l’une des nombreuses et agréables découvertes d’une  région qui avait su conserver son authenticité.cevo 1

Cultivé traditionnellement en terrasses sur les versants sud qui jalonnent les vallées, l’oignon doux que l’on appelle aussi Raouîlette, allait tout naturellement se voir inviter à notre table.

Gros consommateur de cette liliacée qui paraît-il a le pouvoir de vous faire devenir centenaire, nous allions l’accommoder de différentes manières et surtout le faire intégrer presque tous nos plats. De la célèbre omelette des moissonneurs, celles que l’on mange froides à midi au coin du champ, à la tarte à l’oignon spécialité de ma cévenole d’épouse, en passant par les farcis de l’été où il a une large place, il nous fallait vous le faire mieux connaître dans ce qu’il y a de plus classique et de plus traditionnel, la soupe à l’oignon.

Mais attention à notre façon, là vous allez avoir quelques surprises pour le moins agréables dans leurs finalités.

 Ci-dessous la cuture en terrrasses   cevo 2

 

… Soupe à l’Oignon des Cévennes…

 

Pour quatre Personnes :

  • oignons des Cévennes environ 300 GRS
  • Un litre d’eau
  • Une cuillérée à soupe de Maîzéna
  • Trois cuillérées à soupe d’huile d’olive
  • Deux verres à liqueur de Muscat de Lunel
  • Trois gousses d’ail
  • Une petite branche de thym vert
  • Quatre tranches de pain grillées
  • Deux cubes de bouillon de bœuf

Faire revenir l’oignon coupé en fines lamelles, à l’huile d’olive dans une poêle.

Quand il commence à blondir, y ajouter les trois gousses d’ail finement coupées.

Saupoudrez d’une cuillérée de Maîzéna. Bien mélanger, laissez venir au roux léger.

Pendant ce temps-là, vous avez fait bouillir le litre d’eau, avec ses deux cubes de Bouillon de Bœuf.

A l’ébullition, y jeter les oignons, la branche de thym vert, et le Muscat de Lunel qui aura servi à déglacer la poêle.

Laissez cuire à feu doux 15 minutes, enlevez la branche de thym.

Mettre la soupe dans un plat à feu d’Anduze, au four, avec les quatre tranches de pain légèrement grillées, saupoudrées abondamment de gruyère.

Faire gratiner le tout, et servez…attention, c’est bon, mais… c’est chaud… ! cevo 3

Par Vallée Borgne en Cévennes - Publié dans : Produits du Terroir - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Jeudi 20 janvier 2011 4 20 /01 /Jan /2011 15:46

 

Guy Geeraert est né à Nîmes en 1927.

Dès l’enfance, il a été au contact des Cévennes où étaient nés ses grands-parents maternels, sa mère, des oncles et tantes, des cousins.

Il en a gardé l’empreinte profonde. C’est là qu’il considère avoir ses véritables racines.

Hyères, Paris, Vichy, Nantes, Le Mans, La Baule, l’ont vu séjourner et ont jalonné ses études. C’est finalement à Fréjus qu’il achève son périple, pour y vivre sa retraite.

De tout temps, il s’est adonné à la poésie, celle de la nature, de l’amour, de la vie. Ses premiers poèmes en vers classiques remontent à 1944 alors qu’il était pensionnaire  dans un collège mixte (guerre oblige) et s’adressent à ses camarades de classe, garçons et filles.

On en retrouve dans  son premier recueil : « À cœur retrouvé «  publié en 1987 (à compte d’auteur) » qui a fait l’objet d’une deuxième édition en 1999.

Entré à la Société des Poètes Français comme membre en 1956, il a été coopté Sociétaire en 1959. Six autres recueils suivront l’édition de 1987, tirés à 300 ou 500 exemplaires, et tous sont pratiquement épuisés.

le poète

 À 74 ans, il commence à naviguer sur le net, il progresse et édite un nouveau recueil de poèmes sortis des archives ou du grenier : « Coup de cœur…en coup de vent  « .

Ce livre sera vendu soit sur papier, soit par téléchargement.

Si cette formule moderne donne de bons résultats, ce sera la porte ouverte à de nouvelles publications. C’est-à-dire la reprise des recueils épuisés, et, pourquoi pas, la sortie d’un roman qui se profile.

En 2005, il est reçu au sein de l’Association « Plumes d’Azur » qui regroupe des écrivains, des libraires et des éditeurs de la région Paca.

Un livre d’art est également en chantier, pour paraître au prochain « Printemps des Poètes » en 2006, et ce, avec la collaboration de trois artisans d’art Fréjussiens.

Ce n’est pas parce que l’on est  âgé que l’on doit s’exclure du modernisme…surtout, si l’on a gardé sa jeunesse en réserve sous forme de poèmes !

Il nous a quitté le 12 Novembre 2010.

 

Je vous invite donc, à découvrir ci-dessous plusieurs de ses poèmes, dont deux sur les Cévennes.

Le premier, il m’a autorisé à le faire figurer dans les premières pages d’un recueil écrit par mon épouse « De la Corse aux Cévennes »

 

Souvenirs Cévenols

J’ai parfois le regret de mes vertes Cévennescouv corse cev

Où le gardon dolent s’enroule autour des monts,

Et, pareil à ce sang qui coule dans mes veines,

Se nourrit du grand air qui gonfle mes poumons.

 

Je repense à plaisir, aux routes sinueuses

Qui jalonnent de trous les bois de châtaigniers

Aux chemins empierrés des pentes dangereuses

Où vont s’anéantir d’innombrables sentiers

 

Et lorsque je revois l’antre béant des grottes

Où sont morts innocents, la tête et le front haut

Nombre de mes aïeux écrasés sous les bottes

Se réveille en mon cœur, le cœur d’un huguenot.

 

Le second, il l’a écrit et nous l’a offert pour notre livre « Jacques de Porquerolles »

 Couv Jacques de Porquerolles

Dès que je fais appel aux souvenirs lointains

De soirs ensoleillés ou de joyeux matins,

Au cœur des Iles d’Or je revois Porquerolles

Où je faisais enfant de longues courses folles.

 

Enfin, ce dernier à mon avis, l’un des plus beaux, figure sur son site

 http://www.guy-geeraert-poete.fr

 

LA BAUME AU CŒUR

Entre Alès et Florac, tout au cœur des Cévennes

Se niche Saint-Privat où je reviens souvent

Évoquer à loisir les ombres souveraines

De nos aïeux dont l’âme est complice du vent.

 

Que tu sois résident, touriste ou de passage,

Ouvre bien grands tes yeux à tout jamais charmés,

Goûte aux plaisirs offerts par notre paysage

Qui s’incruste en ton cœur même les yeux fermés.

 

Cherche les souvenirs cachés dans la bastide

Qui découvre alentour de la Rivière au Col,

Elle a pour nom « La Baume » et n’a pas une ride

Fière d’avoir gardé son passé cévenol.

 

Si tu peux sans pleurer regarder la montagne

Qui dresse devant toi son sommet couronné,

Sache qu’un souvenir m’habite et m’accompagne :

C’est derrière ce mont que mon grand-père est né.

 

Et tout à l’opposé, derrière toi peut-être,

Au bourg de Saint-Frézal dans un lieu-dit « Paumier »,

Naquit chez les Martel, Célina, notre ancêtre

Dont le regard d’amour me revient en premier

 

A l’heure où l’homme usé sent refroidir ses membres

Et cherche avidement où déposer son faix,

C’est ici qu’il prévoit d’ensevelir ses cendres

Car c’est seulement là qu’il peut trouver la paix.

 

Guy Geeraert

Sociétaire des Poètes Français

Février 2000

Par Vallée Borgne en Cévennes
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