Le blog de Vallée Borgne en Cévennes

L’hiver se dessine, mais n’est pas encore là., la migration est en cours, avec son plus distingué représentant.

« Le Rouge gorge ou le Rigaou comme on le nomme en Provence »

Ce joli et délicat petit oiseau, c’est une espèce de passereau placé depuis longtemps dans la famille des Turdidae et actuellement mis à jour dans celle des Muscicapidae.

Rien ne distingue le mâle de la femelle. Ils ont tous les deux une couronne, des ailes, le dessus et la queue d’une couleur brun foncé. Aussi une bande grise sur les côtés de la gorge, un ventre blanc et surtout la célèbre gorge rouge qui leur a donné ce nom.

La taille moyenne est d’environ 15 cm et son poids de 20 grs. Il peut vivre jusqu’à 18 ans si aucun prédateur, et ils sont nombreux, ne vient mettre fin à sa vie joyeuse.

Car il est peu farouche et familier surtout lors des travaux de jardinage où, curieux, il s’approche volontiers. Ce d’autant plus qu’il ne manquera pas de se régaler des vers que vous sortirez de terre. Le froid de l’hiver le rend audacieux, car son métabolisme risque d’en souffrir s’il n’est pas nourri suffisamment.

Mon épouse folle amoureuse de ces petites bêtes les nourrit lui et ses congénères mésanges et autres en nous ruinant en boules de graisse achetées à la coopérative agricole voisine.

Surtout, quand nous sommes présents dans notre mazet pendant la rude saison.

Ce qui  fut le cas, un matin de Mars où la neige nous a surpris au réveil…

La Coustelinne une salade bien provençale

Les nordistes, ceux qui habitent au dessus du méridien de Valence, l’appellent aussi salade féroce ! Pour quelles raisons, sans doute parce que plus craquante et goûteuse que la laitue andalouse des marchés parisiens.

La coustelinne, cela ressemble un peu à un petit pissenlit, de 5 à 10 cm, mais de couleur plutôt bleu-vert, d’une petite taille avec des feuilles souvent étalées.

Elle pousse aussi bien en pleine terre que dans la rocaille.

Ses fleurs, sur de longues tiges, sont bien jaunes. Elles apparaissent naturellement au printemps, mais sont souvent présentes toute l’année après une bonne pluie. C’est là qu’elle est la meilleure, craquante et douce avec une légère amertume. Par temps sec, elle se révèle plus dure.

C’est une salade d’accompagnement pour beaucoup de viandes.

Nous la préférons surtout pour accompagner des grives grillées sur canapés ou des oucelleouns.

Comme je n’en trouvais pas en Cévennes j’en ai cueilli deux pieds que j’ai de replanter avec succès devant le mazet.

Elle est actuellement en fleurs et j’espère qu’elle va se ressemer alentour.

J’avais déjà fait ce type de transplantation en allant en cueillir dans la forêt de Janas, pour notre jardin varois.

Elle s’était mise à proliférer, attirant les foudres de ma charmante qui s’est décidée à l’éradiquer.

Heureusement, il en restait un peu dans un coin que je surveillais jalousement. C’est là que j’ai pris  mes plants.

Attendons maintenant, car en accompagnement des saucisses ou des andouillettes à Bourgade, ça devrait être très bien !

Quand nous arrivons au Printemps un bon feu de bois est encore nécessaire dans notre poêle Godin colonial.

Alors pour ma fête des pères, je lui avais demandé un outil de colline trouvé chez Bordarier à St jean du Gard.

Une merveille pour la prise en main.

Et pour le sciage des rejets dans nos châtaigniers.

Tout le monde travaille, c’est ça la parité !

Y compris l’homme qui doit donner l’exemple !

À l’époque, sous le regard de notre brave Niago.

Écrire, être édité et publié aux Plantiers, c’est possible grâce à Complices Editions.

C’est même facile et recommandé.

Pour les auteurs régionaux et autres, Gérard et Marielle ont donc créé Complices éditions qui est une maison d'édition mutualiste.

Les risques sont partagés et les bénéfices également et de façon très rapide pour l'auteur.

Car il perçoit, dès parution, un nombre de livres dont le montant de la vente est légèrement supérieur à son investissement.

Il achète ensuite ses livres avec une remise de 40% et il perçoit ses droits d'auteur (10%) dès le premier livre vendu (hormis ceux qu'il achète avec sa remise).
Privilégiant la qualité, un comité de lecture se réunit pour apprécier les manuscrits, puis une relecture et/ou une correction plus ou moins sévère est imposée.

Des conseils de réécriture peuvent être proposés également.

On favorise l'édition d'auteurs cévenols afin d'établir plus facilement une bonne relation éditeur-auteur.

Qu'importe le sujet du livre, tous les manuscrits sont favorablement accueillis par Marielle qui nous dit :

"Les livres, je suis tombée dedans quand j'étais petite fille ..."

Née à Nîmes en 1966, Marielle Boisson n'a cessé de grimper vers les montagnes cévenoles pour s'y installer définitivement il y a quelques années. Son parcours professionnel et sa passion des mots l'amènent maintenant vers l'écriture pour les autres. Ainsi donc, entre deux romans, elle se consacre au métier d'écrivain public avec une spécialité pour les biographies

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Comme dans chaque potager nous avons autour de notre mazet quelques herbes aromatiques.

Certaines vont accompagner nos plats, d’autres se contenteront de nous faire connaitre leurs pouvoirs odoriférants, éloignant ainsi les moustiques et autres

Tout d’abord un beau buisson de Mélisse citronnelle que j’ai cueilli un jour où je participais à une promenade sur les les dites herbes, organisée par le PNC.

On  l’utilise parait-il en tisane digestive.

Elle aurait servie aussi à produire l’eau de mélisse ou eau des Carmes.

Je me contente le matin quand je me lève d’en arracher quelques feuilles, que je frotte dans mes mains et que je respire ensuite.

À l’aube fine, alors que Payo galope et que je regarde le soleil se lever au dessus de Bourgnole, c’est un plaisir peu partagé.

Ensuite on voit ici notre buisson de menthe verte en fleur.

Toujours ces bonnes odeurs et quelques feuilles broyées pour accompagner nos concombres à la crème en salade

Dans un recoin un peu sauvage, deux pieds d’estragon. Quel régal pour se faire un poulet de Cristelle, à la crème et à l’estragon. Excellent aussi dans nos salades.

Le persil géant d’Italie lui aussi un peu sauvage. C’est là qu’il est le plus beau, la liberté sans doute de pousser où et comme il veut.

Dans le pré en dessous quelques pieds de serpolet, le thym des Cévennes.

C’est sans doute lui qui attire le lièvre du coin, impossible à photographier lors de ses rares passages, alors ma cévenole l’a croqué.

Pendant la saison de la chasse on ne le voit plus alors comme on dit en Provence :

Se fai pas lou civié avans d'avé la lèbre

(On ne fait pas le civet avant d’avoir le lièvre)